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Beelong crée la note écologique pour nos aliments

Beelong crée la note écologique pour nos aliments

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Pour le moment, seuls les restaurateurs, clients de Beelong, peuvent l’obtenir. Mais cette gradation créée par d’anciens étudiants de l’Ecole hôtelière de Lausanne pourrait bientôt guider nos courses au supermarché.

Trois nouveaux clients fribourgeois d’un coup: l’Université de Fribourg, l’Hôpital de Riaz, l’Institut de Grangeneuve. Les commandes alimentaires de ces institutions vont donc être analysées et notées par Beelong selon une gradation de A à G.

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La Ville de Lausanne en faveur de l’agriculture de proximité

La Ville de Lausanne en faveur de l’agriculture de proximité

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La Municipalité de Lausanne propose de mettre en oeuvre un Plan d’action sur trois ans visant à porter à 70% la part des produits locaux et de proximité – avec une préférence bio – dans sa restauration collective. Emblème de cette stratégie, il est proposé de transformer le domaine de Rovéréaz en exploitation biologique maraîchère tout en maintenant de grandes cultures.

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