Un repas gastro fait de déchets

By 21 avril 2016Actualité, Blog, Presse

Purée, mais c’est délicieux les déchets!

Le temps – Sabrine Pirolt – 18.04.16

La particularité du menu? Il n’était composé que d’aliments considérés comme des déchets par les grands distributeurs et autres commerces locaux; produits que l’association Table Suisse, fondée voici quinze ans, récupère chaque jour. Quelque dix-huit tonnes quotidiennes sont ainsi redistribuées gratuitement à cinq cents institutions, comme par exemple la fondation Pestalozzi, Caritas, les Cartons du cœur, des foyers pour toxico-dépendants ou réfugiés.

C’est à la Brasserie de Montbenon à Lausanne que 180 personnes ont eu l’opportunité de déguster ce menu recyclé ! Pour en savoir davantage, retrouver l’article complet ici : Purée, mais c’est délicieux les déchets! – Le Temps

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