Beelong feiert Geburtstag: Acht Jahre Engagement für eine umweltfreundliche Ernährung

Gründung der GmbH im Oktober 2014: Vier kleine Buchstaben festigen die Zusammenarbeit von Charlotte de La Baume und Mathias Faigaux als Geschäftsführer des ersten Spin-off-Unternehmens der Hotelfachschule Lausanne (EHL). Das von den Absolventen der EHL entwickelte und konsolidierte Beelong-Projekt wird zur Beelong GmbH und nimmt zunehmend an Fahrt auf. Zum achtjährigen Bestehen heisst es heute: herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Beelong!

Vor acht Jahren waren bereits alle erforderlichen Zutaten vereint: ein kompetentes und hochmotiviertes Duo, der in rund 15 Pilotküchen getestete Beelong-Indikator, ein Software-Prototyp und Serviceleistungen für Gastronomen in voller Entwicklung. Allerdings gab es noch viel zu tun: In welcher Reihenfolge sollte diese vielversprechende Rezeptur gegart werden? Während sich Charlotte um das operative Geschäft, die Kontakte zu den Marken und Unternehmen sowie die Kommunikation kümmerte, übernahm Mathias die technologische Entwicklung (IT), die Finanzen sowie die administrativen Belange.

Die Rezeptur stimmt

Mit viel Arbeit und Erfahrung testet, überzeugt, lernt und wächst Beelong beständig weiter. Zweifel? Die verblassen schnell hinter der Gewissheit, dass dieses Projekt eine konkrete Antwort auf wichtige gesellschaftliche Herausforderungen bereitstellt – auch wenn der Markt noch nicht vollständig für diesen Wandel bereit scheint. Vielleicht ist auch einfach noch nicht jedem klar, dass circa ein Drittel aller Umweltschäden auf unsere Ernährung zurückzuführen ist?!

Das junge Team vergrössert sich und holt Experten aus den Bereichen Umweltverträglichkeit, neue Technologien, Finanzen und Kommunikation mit an Bord. Innerhalb der vergangenen achtzehn Monate wächst Beelong rasant von 6 auf 15 Mitarbeiter*innen.

ECO-SCORE® by Beelong und der Beelong-Kalkulator

Wir wissen, wie das Leben in einem lokalen, innovativen und engagierten Unternehmen aussieht: Dies ist einer der Gründe, warum wir so gut auf die Bedürfnisse unserer Kunden eingehen können. Im Jahr 2022 stellt Beelong GmbH der Gastronomiebranche zwei umfassende und sich nahtlos ergänzende Dienstleistungen zur Verfügung: den in Partnerschaft mit Fourchette Verte Schweiz entstandenen Beelong-Kalkulator zur Berechnung der Umweltauswirkungen von Speisen und Menüs sowie eine detaillierte Studie zum Lebensmitteleinkauf mit einem Aktionsplan für die Gastronomie- und Cateringbranche. Ein Service für Lebensmittelmarken und Einzelhändler schliesst den Kreis: durch den Eco-Score von Beelong können Unternehmen über die Umweltauswirkungen ihrer Produkte informieren und ihre Transparenz unter Beweis stellen. le calculateur Beelong, pour calculer l’impact environnemental des plats et des menus, en partenariat avec Fourchette verte Suisse, et une étude détaillée des achats alimentaires accompagnée d’un plan d’action pour la restauration collective. Un service pour les marques alimentaires et les distributeurs vient boucler la boucle : ECO-SCORE® by Beelong, pour communiquer l’impact environnemental de leurs produits et faire preuve de transparence.

Heute vertrauen bereits über 300 öffentliche und private Einrichtungen (Betriebsrestaurants, Schulkantinen, Krankenhausrestaurants, Universitätscafeterien etc.) sowie rund 60 Marken aus der Lebensmittelindustrie (Hero, Narimpex, Ditzler etc.) und Einzelhändler (Coop, Farmy) auf unsere Tools. In wenigen Jahren hat Beelong zu einem transparenteren Lebensmittelsystem und zu mehr Nachhaltigkeit in der schweizerischen Gastronomiebranche beigetragen. Dank uns wurde der Anteil an bedrohten Fischarten, Geflügel aus Brasilien oder Palmöl-Produkten auf schweizerischen Tellern bereits um mehrere tausend Tonnen reduziert. Stattdessen geht der Trend wieder in Richtung Lokalprodukt – und auch vegetarische Speisen werden immer beliebter.

Unser größter Stolz ist es, dass unsere Kunden, die Partnerrestaurants und -marken, zu unseren besten Botschaftern werden... Danke, dass sie den Glanz von ECO-SCORE® by Beelong et de participer avec toute la communauté Beelong à la transparence autour de l’alimentation, pour une transition vers des habitudes de consommation durable. Vivement les huit prochaines années !

Das Beelong-Team