Sie sind eine Marke, ein Händler oder ein Produzent und wollen den Umwelteinfluss Ihrer Produkte offenlegen?
Beelong bewertet für Sie Ihr Sortiment, stellt Ihnen Kommunikationselemente zur Verfügung und ermöglicht es Ihnen, Ihre Transparenz und Ihre bewährten Verfahren zu fördern, um den neuen Anforderungen des Gastronomiegewerbes, der Konsumenten und der Behörden gerecht zu werden
Beelong bewertet die Lebensmitteleinkaufspolitik von Restaurants – sei es für Kollektiv- oder Gewerbegastronomie – und macht eine detaillierte Bestandsaufnahme. Jede einzelne Ihrer Bestellungen wird analysiert, um einen quantitativen Gesamtüberblick Ihrer Umweltleistung zu erstellen.
Im Laufe des Verfahrens können die etablierten Verfahren durch gezielte Kommunikation aufgewertet werden. Ausserdem werden Ihnen konkrete und persönlich angepasste Lösungen vorgeschlagen, um Ihre Umweltfreundlichkeit zu erhöhen.
Beelong bietet einzigartige Unterstützung, zusammengefasst in drei Guides, um Gastronomiefachkräfte über die Saisons, die Labels und die Meeresfrüchte (bedrohte Arten) zu informieren.
Dieses praktische Werkzeug ist für Küchenchefs und professionelle Einkäufer als Unterstützung ihrer täglichen Einkäufe und die Entwicklung der Menus bestimmt. Die Guides werden bereits an der Hotelfachschule Lausanne verwendet und eignen sich hervorragend zu Ausbildungszwecken oder zur Sensibilisierung.
Das Beelong-Team stellt seine Kenntnisse in der Gastronomie, im Lebensmittelmarkt und in der Umwelt verschiedenen Einrichtungen oder Komitees zur Verfügung, um sie in ihren Zielen zu begleiten.
Beelong ist beispielsweise Teil des Lenkungsausschusses von SAVI (Service en charge de l’agriculture, Kanton Waadt), dessen Ziel es ist, lokale Produzenten zu fördern; begleitet das Departement für nachhaltige Entwicklung (Unité de développement durable) des Kantons Waadt bei der Erarbeitung von Modellausschreibungen und unterstützt Agridea bei diversen Projekten in der Deutsch- und in der Westschweiz.
Speziell auf Lebensmittel abgestimmt, ermöglicht diese Webapplikation, Umweltinformationen und allgemeine Daten eines Produkts auf einfache Art zu sammeln, um verschiedene Ziele und Statistiken festzulegen, zu messen und zu kontrollieren.
Mit diesem einzigartigen Programm können Sie zudem die Daten mehrerer Produktionsstäten erfassen, auf eine Datenbank von mehr als 40’000 Lebensmitteln zugreifen und verschiedene Indikatoren mittels dynamischer Dashboards visualisieren.
Beelong stellt diese Applikation Gastronomiefachkräften, Firmen, Gemeinden und Kanonen zur Verfügung, die ihre Umweltleistung messen und kontrollieren wollen.
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