Le bilan écologique de nos assiettes analysé

Ce n’est pas un hasard si Charlotte de La Baume et Mathias Faigaux ont choisi l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) pour présenter Beelong, un calculateur qui a pour but d’aider les restaurateurs à optimiser le bilan écologique de leurs plats.

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Entreprise verte

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