Manger local à la cantine, c’est bon pour les paysans vaudois

By 5 janvier 2015À ne pas rater !, Blog, Presse

L’Etat veut faire oeuvre de pionner en incitant ses cuisiniers à servir des produits locaux. Pas suffisant, selon le Vert Yves Ferrari.

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Manger localDans les cuisines du CHUV, qui a la même centrale d’achat que les HUG, 40% des produits sont régionaux. Philippe Maeder

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